• 這個冬天,放心吃臘味

    時間:2019-01-05 16:24:25 來源:新華網

    風干爐中的臘腸

    寒冬已到,廣東人的餐桌上少不了臘味的身影。無論是香甜可口的臘腸,還是香氣撲鼻的臘肉,都令人食欲大增。市面上的臘味有很多,選擇正規企業出產的原材料安全的臘味,是保證食品安全、吃著放心的前提。

    佛山市三水興農大畜養殖有限公司是佛山菜籃子基地單位,也是佛山龍頭企業。公司擁有正規化的大型養殖基地,現有陸坑村生豬養殖基地及小山村生豬養殖基地,基地總面積有250畝,生豬年生產規模達20000頭。

    基地的生豬自繁自養,主要的土豬品種是廣東最老的純種土豬,也是佛山市農業局的重點科技項目銀江花豬?;厮猩i都以青草、番薯、雜糧等天然飼料飼養,飼養周期超過一年,這也是讓其豬肉肥瘦分明、色澤紅潤、柔韌彈牙的秘訣。健康無公害的土豬肉,獲得省農業廳的認可。

    在生產過程中,基地嚴格執行各項食品安全生產指標,并與省農業廳質量檢測中心建立了實時視頻檢測對接項目工程。在視頻監控之下,生豬產品的生產過程無時無刻不呈現在省農業廳質量檢測中心的大屏幕上,保證生產過程規范化,將食品安全置于首位。

    生豬在基地自有的屠宰場屠宰之后,會立即送入基地分割車間。分割車間實行24小時封閉無塵的管理,避免了生豬在運輸過程中受到污染,保證了原材料的安全。

    為了滿足人們對優質安全的臘味的需求,基地選用自產新鮮土豬來制作臘味,加工成臘肉臘腸等臘制品。因為原材料的考究,土豬肉本身的質感和香味就已保證了臘味的口感。調料方面也絕不放糖精或任何添加劑,用冰糖、山西汾酒、食鹽等幾樣簡單的材料,通過精準的調配進行腌制,不僅口味絕佳,還讓人真正吃著放心。

    編輯:張海燕

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